Soja Chai Tee Latte

Soja Chai Tee Latte

Die Zubereitung dieses Chai Tees lohnt alleine schon wegen des herrlichen Geruches, der dabei durch die ganze Küche zieht. Er schmeckt wunderbar süß und zugleich würzig. Nach einem langen Spaziergang an eisiger Luft, gibt es nichts Besseres. Aber seid gewarnt! Wer diesen Tee einmal selbst gemacht genossen hat, der trinkt nie wieder den „Beutel – Ersatz“ …

Zutaten für 4 Gläser:

  • 600 ml Wasser
  • 10 ganze, grüne Kardamomkapseln
  • 5 ganze Nelken
  • 2 Zimtstangen
  • 2cm großes Stück frischer Ingwer
  • 1/2 Vanilleschote
  • 2 TL loser, starker Schwarztee
  • 1 EL Honig
  • 300ml Sojamilch
1
Die Kardamomkapseln im Mörser leicht zerquetschen. Die Vanilleschote auskratzen, den Ingwer schälen und grob würfeln. Das Wasser in einem Topf erhitzen. Kardamom, Nelken, Zimtstangen, Ingwer, Vanilleschote und Vanillemark beigeben. Einmal aufkochen. Dann auf sehr kleiner Flamme, zugedeckt 15 Minuten simmern lassen.
2
Vom Herd nehmen. Den Honig einrühren und den Tee dazu geben. Umrühren bis der Honig sich aufgelöst hat und weitere 5 Minuten, ohne Hitzezufuhr, ziehen lassen.
3
Alles durch ein sehr feines Sieb in einen zweiten Topf gießen. Die Sojamilch zugeben und erhitzen, aber nicht mehr aufkochen! Mit aufgeschäumter Sojamilch servieren.

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