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Chia Müsli

Durch Zufall bin ich kürzlich im Internet über ein Müsli Rezept gestolpert. Ich bin neugierig geworden weil darin Chia Samen zum Einsatz kommen und nachdem die gerade in aller Munde sind, musste ich es ausprobieren. Tja was soll ich sagen – ich bin so begeistert, dass es zur Zeit drei mal die Woche als mein Frühstück fungiert und darum muss ich es Dir natürlich gleich weitergeben. Die angesetzten Zutaten reichen für 4-5 Portionen. Du nimmst Dir in der Früh einfach einen Teil davon in ein Schüsselchen und rührst nur noch die frischen Zutaten unter. So unkompliziert kann Frühstück sein! Das Wichtigste ist: Die geriebene Zitronenschale und der Vanilleextrakt machen den tollen Geschmack aus. Lass diese zwei Zutaten nicht weg! Im Internet ist Vanilleextrakt leicht zu bestellen. Achte aber darauf dass Du gute Qualität und puren Vanilleextrakt kaufst und keinen synthetisch hergestellten. Mit dem Fläschchen kommst Du sehr lange aus und ich verwende ihn auch sehr oft für Muffins. Vertrau mir – die Anschaffung lohnt sich!

Streusel:

  • 120g kernige Haferflocken
  • 2 EL Chia Samen (Reformhaus)
  • 2 EL goldene Leinsamen, gemahlen
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • abgeriebene Schale einer Biozitrone
  • 350 ml Mandelmilch
  • 1 kleine Banane
  • 1/2 Birne
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL getrocknete Sauerkirschen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 4 EL Naturjoghurt
  • 1 EL Ahornsirup
1
Die Haferflocken, Chia Samen und Leinsamen mit der abgeriebenen Zitronenschale und der Mandelmilch gut vermischen. Dann den Ahornsirup und den Vanilleextrakt gründlich einrühren. Zugedeckt, über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2
Am Nächsten Morgen ein viertel der aufgequollenen Masse in eine kleine Schüssel geben. Den Zitronensaft, die Sauerkirschen, den Joghurt und den Zimt unterrühren. Das Obst klein schneiden und auf dem Müsli verteilen. Mit dem Ahornsirup übergießen und genießen.
Ich verwende am liebsten den „goldenen Bio Leinsamen, gemahlen“ der Firma Virginia harvest. Du bekommst ihn in Reformhäusern. Mein Vanilleextrakt ist von der Firma „littlepod“: pure bourbon vanilla extract.

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